ওয়েবডেস্ক : ভিন্ন স্বাদের ভাত আমরা অনেকেই খাই। অনেকে তো রীতিমতো পছন্দ করেন ভিন্ন স্বাদের ভাত। এই যেমন ব্রাউন রাইস। মারিঙ্গা রাইসের সঙ্গেও বেশ পরিচিতি বাড়িয়ে নিয়েছে আমজনতা। কিন্তু খাদ্যরসিকদের কাছে এখন সেনসেশন ব্লু রাইস বা নীল ভাত।
এই ব্লু রাইস নাকি এশিয়া মহাদেশের অন্যতম বিখ্যাত খাবার! ইতিহাস বলছে, নীল ভাত খাওয়ার প্রচলন ছিল আদিকালে। সম্প্রতি বলিউড অভিনেত্রী জ্যাকলিন ফার্নান্ডেজের হাত ধরে সোশাল মিডিয়ায় বেশ ট্রেন্ডি।
মূলত, যাঁরা স্বাস্থ্য নিয়ে বেশ চিন্তিত তাঁরা খুবই পছন্দ করেন নীল ভাত। যারা ফিগার নিয়ে খুব চিন্তিত, তাঁরা ভাতের নাম শুনে মাথা নাড়লেও, নীল ভাতে তাঁরাও না করেন না। ব্লু রাইসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট।
আরও পড়ুন : ঝাঁঝেই হোক বৃদ্ধি
এত যখন গুণ, নিশ্চয়ই খুব দামী? আচ্ছা বাড়িতে কী তৈরি করা যাবে নীল ভাত? অবশ্যই বাড়িতে তৈরি করা যাবে। অপরাজিতা ফুল দেবে নীল রঙের জোগান।
প্রথমে ১০ থেকে ১৫ টি অপরাজিতা ফুলকে ভাল করে ব্লেন্ড করে রস বের করুন। ভাত রান্না করার সময়, চাল যখন ৬০ % সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন ঢেলে দিন অপরাজিতার নীল জুস। আরও বেশ কিছুক্ষণ ফোঁটান। খেয়াল রাখবেন ভাত যেন গলে না যায়।
ব্যাস, এরপর আর কি, ফ্যান ঝেরে নিলেই রেডি আপনার নীল ভাত। নিজের পছন্দের হালকা কোনও সাইড ডিশ দিয়ে খেতে পারেন ব্লু রাইস। আপনার শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেবে এই নীল ভাত।
